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湖北梁子湖螃蟹迟到半月出水 体型变小味道更美

时间:2016-10-12 20:21 分类:和记娱乐 作者:记录片天堂(www.h0418.com)

   从9月中旬开始不断推迟上市的梁子湖大河蟹,终于在重阳节后起水开捕。昨日上午,在秋风暖阳之下,楚天都市报记者随梁子湖蟹农一同登船捕蟹,探访湖北省这一知名螃蟹的出水行情。

 

  由于夏季涨水、水草受损,加上梁子湖河蟹养殖水域实施轮休轮养措施,今年梁子湖河蟹产量延续了减少趋势,亩产减少约五成,出水河蟹的平均个头偏小三成,身价翻倍,但品质则因为养殖时间长而口感更好。

 

  出水时间推迟了半个月

 

  一大早,记者驱车来到梁子湖水域的山坡湖养殖场。湖边有不少白鹅和鸭子在嬉戏,波光粼粼的湖面上,秋风扫过,蟹农忙着起地笼,捞螃蟹。

 

  坐上养殖户的快艇,记者疾驰到捕蟹船的中间。“今天至少要起个两三千斤,大家都忙着呢!”看到记者乘的快艇来到自己船边,养殖户李新民和帮手们赶紧把捞起的两大篓螃蟹往快艇上搬,让随行的蟹农带回岸上挑拣。李新民说,好不容易等到今天开湖,多捞些螃蟹上岸。“很多批发商都在等货,催得紧。”

 

  在养殖户的船上,捕捞上来的螃蟹在篓子里玩命“攀爬”,想要爬出去,回到水里。“螃蟹长熟了,运动力强,必须把篓子盖上,不然全跑了,捉都捉不住。”养殖户张师傅说。

 

  梁子湖集团南北咀公司负责人张军告诉记者,本来预计十一黄金周期间就能起水开湖的梁子湖河蟹,硬是推迟到了国庆节后几天,永利棋牌,比往年9月中下旬的正常开湖时间,晚了半个月。对此,张军称,梁子湖大河蟹更注重质量,不能为了抢中秋、国庆的双节档期强行出水上市。“本身产量就不高,名声又在外,不能为了抢市场而砸了品牌。”

 

  螃蟹个头普遍比往年小

 

  正是因为出水时间比往年晚了半个月,张军称今年梁子湖河蟹的口感和品质会变得更好。“螃蟹在湖底多长半个月,肉质更细腻,膏黄更饱满,懂得品蟹的人,就会知道今年的蟹更好。”

 

  回到湖岸边,记者发现,正在接受挑拣的螃蟹普遍个头都不大。蟹农张辉说,去年梁子湖河蟹的母蟹平均规格在2.6两左右,今年则只有2两左右,“缩水”了近三成。“主要原因是夏季涨水,水草受损,螃蟹没有藏身之所。加之进食变少,水底压强大,蜕壳慢,所以长不大。”张辉说,起水的螃蟹里最小的只有1两上下,这在过去很少见,最大的母蟹也只有2.6两左右,仅是往年的平均规格。“大蟹基本难有了,就看接下来还会不会再长一点。”

 

  大蟹少了,个头小了,总产量就减少了。张军介绍,梁子湖水域,正常年份里,一亩只出五六斤螃蟹,而今年则只有两三斤,产量减少了一半。“在山坡湖的1万亩养殖水域里,现在最多只出产3万斤螃蟹。”

 

  轮休轮养产量维持低位

 

  尽管今年出水的螃蟹量少了,个头也小了,但价格最高却翻了一倍:在岸边,几位批发商都在等着带走挑拣打包好的螃蟹。张军说,今年2两母蟹的湖边收购价是60元/斤,而去年同规格只要30元/斤,价格翻倍涨。另外,像2.6两的大蟹更是“有市无货”,数量少,只会送到武汉市内的梁子湖大河蟹专卖店,市场价更高。

 

  不过,对武汉的“吃货”来说有个好消息。在现场,今年出现的1两左右的小蟹大多被白沙洲大市场的批发商拿走,进入了大宗流通市场,这在过去基本不会出现。这也意味着,市民可以在自家身边的农贸市场里买到梁子湖螃蟹:“这批小蟹收购价也就20元一斤,因为个头小,进了市场后加价也不会太多。”

 

  此外,记者从湖北省螃蟹产业协会了解到,从前两年开始,梁子湖为了保护湖水环境资源,对河蟹养殖水域实施轮休轮养的环保措施,大片水域都不养蟹,只种水草,并投放从其它自然湖畔转移而来的螺蛳,以净化水资源环境。如南北咀养殖场的10万亩养殖水域中,只有2万亩在养螃蟹。

 

  这也意味着,梁子湖河蟹的产量将一直会稳定在较低水平,品质也会随着湖水资源环境的提升而变得更好。

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