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宫保鸡丁、烧茄子、海米冬瓜“妈妈团”在社区献上“十二道锋味”

时间:2016-10-13 20:04 分类:蓝盾在线 作者:记录片天堂(ww.h0418.com)

(原标题:宫保鸡丁、烧茄子、海米冬瓜“妈妈团”在社区献上“十二道锋味”)

宫保鸡丁、烧茄子、海米冬瓜“妈妈团”在社区献上“十二道锋味”


孩子们跟老人一起品尝美味佳肴

本报10月12日讯(记者 刘聪)“丰盛的家常宴,色香味俱全,看得人直流口水。”今天上午,到迎泽区文庙街道幸福社区办事的崔女士刚踏进社区办公室的大门,不由被扑面而来的菜香吸引。20余位老人和孩子欢聚一堂,一边品尝社区妈妈们带来的拿手家常菜,一边唠唠自己熟悉的味道。
   上午10时,社区办公室二层大厅里飘香四溢,10余张小桌拼成了长桌,桌上备好了碗筷。“ 十二道锋味 登场了。”李女士拿出保温盒,热腾腾的菜放到盘子里,宫保鸡丁、烧茄子、梅菜扣肉……一道道菜陆续摆上桌,掌勺的“妈妈团”有社区工作人员、社区居民,还有迎泽区二小的老师们。李女士说,收到社区点名邀请做自己拿手的家常菜,心里还挺激动,一晚上都在琢磨,能把自家的味道和故事分享给大伙儿,今儿一大早就着手准备,担心菜冷了影响口感,还特意盛在保温盒里。“山西人桌上都少不了的过油肉是家里人的最爱,拴住老公和孩子的胃就靠它了。”王阿姨津津有味地介绍,并邀请大家品尝。12岁的小荣最喜欢的也是妈妈做的过油肉,吃着桌前的菜想起了熟悉的味道。“这孩子,原来是喂给我吃啊。”坐在旁边的苗奶奶张开嘴,细细品尝着小荣喂给她的过油肉。刘女士带来的海米冬瓜是爸妈的最爱,冬瓜入口即化,清淡可口,最适合给老年人吃。妈妈们一边介绍,一边说着和味道相关的人和事。“这饭菜做到人心坎里了。”96岁的韩大爷乐得合不拢嘴,他平时是一个人住,洗衣做饭都是自己干,和社区老少坐在一块吃饭聊天还是头一次。十二道荤素搭配的家常菜,社区还特别准备了饺子、花卷、大米等主食,老人和孩子们都吃得高兴、聊得开心,期待下次还能有这样的家常宴。

  家常菜背后的小故事
    给离家的孩子们做“妈妈的味道”

48岁的郝女士烹饪的宫保鸡丁好评如潮。“这是我女儿的最爱。”郝女士笑得合不拢嘴。女儿上大学住校后,这道菜就成了“妈妈的味道”。
   女儿上大一的时候,有一回给妈妈打电话,说想吃妈妈做的饭了,郝女士立马准备了女儿平时爱吃的菜送到了学校。“没想到还挺受欢迎,宿舍的同学们都喜欢吃。”郝女士说,女儿在太原本地上大学,宿舍同学都是来自外地的,最远的家在广西。在外地上学的孩子,肯定特别想念妈妈烧的菜,郝女士就担当起了她们的厨师,常常做“妈妈的味道”带给她们。

  做给外婆的烧茄子

“咦,烧茄子里还加了鸡蛋啊。”邢女士带来的烧茄子引起了大伙的注意。邢女士是迎泽区二小的老师,这道菜是平时专门做给外婆的。从小和外婆长大的邢女士细细琢磨出适合外婆吃的饮食,老年人饮食以清淡为主,加入鸡蛋能吸收菜里的油,减少油腻的感觉。邢女士烧这道菜的时候常会烧久一点,让茄子和鸡蛋软和,老年人可以入口即化。
   “86岁的苗奶奶和我外婆同龄,看到她就让我想起了外婆。”邢女士说,这道烧茄子,就像是她对外婆的深情,多年的养育和感激都融在其中。
  

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